🎂 Торт «Кудряшка» — два цвета, воздушные коржи и волшебный крем!

Этот торт я запомнила с первого кусочка. Пока он ещё собирался на тарелке, я уже понимала — будет «вау»! ✨
Два вида коржей, потрясающе нежный крем, эффектная подача и вкус из детства. А готовится он из самых обычных продуктов — ничего дорогого или сложного. Если хотите удивить родных без кулинарной суеты, этот рецепт — то, что нужно! 💛

📋 Ингредиенты:

Для коржей:

• 🥚 Яйца — 8 шт.
• 🍬 Сахар — 2 стакана
• 🌾 Мука — 2 стакана
• 🥄 Сода — 1 ч. л.
• 🍋 Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
• 🍦 Ванилин — щепотка
• 🍫 Какао-порошок — 3 ст. л. (для шоколадного коржа)

Для крема:

• 🧈 Сливочное масло — 250 г
• 🥛 Сгущённое молоко — 1 банка (обычное или варёное)

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

1️⃣ Светлый корж:

1. Отделите белки от желтков (4 яйца). Белки уберите в холодильник.
2. Желтки взбейте с 1 стаканом сахара.
3. Охлаждённые белки взбейте с лимонной кислотой до пышной пены.
4. Соедините белки с желтками, добавьте ванилин, соду и муку.
5. Взбивайте массу 6–7 минут.
6. Вылейте в смазанную форму и выпекайте при 180°C 40 минут.
   ❗ Первые 20 минут духовку не открывайте.

2️⃣ Шоколадный корж:

Готовится аналогично, но с добавлением 3 ст. л. какао вместе с мукой.

3️⃣ Крем:

1. Взбейте размягчённое сливочное масло.
2. Постепенно влейте сгущёнку и продолжайте взбивать до лёгкости и пышности.

4️⃣ Подготовка коржей:

• Остуженные коржи разрежьте на 2 части — получится 4 слоя.
• Немного верхней крошки срежьте для украшения.

5️⃣ Сборка:

• Сложите торт, чередуя светлые и тёмные коржи.
• Промазывайте каждый слой кремом.
• Обмажьте верх и бока.

6️⃣ Украшение:

• Проведите ножом 4 линии крест-накрест.
• Посыпьте каждый сегмент поочерёдно тёмной и светлой крошкой.

7️⃣ Охлаждение:

• Уберите торт в холодильник на 3–4 часа, чтобы он хорошо пропитался.

🍴 Результат:

Нежнейший, ароматный, эффектный торт, который понравится и взрослым, и детям.
Готовится просто, выглядит шикарно, а вкус — как из детства! 💫