Если вы хотите порадовать родных и близких удивительно нежным и хрустящим десертом, то торт «Мишко» – именно то, что вам нужно! Этот торт покоряет с первого кусочка нежным кремом, рассыпчатым тестом и воздушным безе, которое создаёт приятный контраст текстур.
📌 Почему этот торт – идеальный выбор?
✔️ Хрустящее безе в сочетании с мягкими коржами и сливочным кремом делает вкус просто незабываемым.
✔️ Он прекрасно подходит для праздничного стола, создавая атмосферу уюта и тепла.
✔️ Рецепт простой и доступный, но результат вас приятно удивит!
💡 Приготовьте торт «Мишко» – и ваши гости точно попросят добавки!
🛒 Ингредиенты
Для теста:
✔️ Мука – 400 г
✔️ Маргарин (72%) – 200 г
✔️ Разрыхлитель – 1 ч. ложка
✔️ Желтки – 5 шт.
✔️ Сметана – 300 мл
Для безе:
✔️ Белки – 5 шт.
✔️ Сахар – 160 г
✔️ Лимонная кислота – капля
Для крема:
✔️ Сливочное масло (82,5%) – 150 г
✔️ Сгущённое молоко – 250 г
👩🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Готовим тесто
📍 Натираем холодный маргарин на мелкой тёрке прямо в муку.
📍 Добавляем разрыхлитель, желтки и сметану, замешиваем тесто.
📍 Формируем один комок, разделяем на три равные части и отправляем в холодильник.
2️⃣ Готовим коржи
📍 Достаём тесто из холодильника, натираем на крупной тёрке – это сделает коржи более рассыпчатыми.
📍 Формируем три равных коржа и выкладываем на противень.
3️⃣ Готовим безе
📍 Белки смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню, пока сахар полностью не растворится.
📍 Затем снимаем и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
📍 Добавляем каплю лимонной кислоты и продолжаем взбивать.
📌 Готовность безе можно проверить так: переверните миску – масса должна оставаться неподвижной.
4️⃣ Выпекаем коржи
📍 С помощью кондитерского мешка выкладываем безе на коржи.
📍 Отправляем в духовку, выпекаем при 100°C в течение 40-45 минут.
5️⃣ Готовим крем
📍 Сливочное масло взбиваем миксером до пышности.
📍 Постепенно добавляем сгущённое молоко, продолжая взбивать.
📌 Крем получится нежным, воздушным и с лёгким карамельным вкусом!
6️⃣ Собираем торт
📍 Каждый корж щедро смазываем кремом.
📍 Укладываем коржи друг на друга, формируя многослойный торт.
📍 По желанию украшаем орехами, шоколадной стружкой или карамелью.
💡 Полезные советы
✅ Маргарин должен быть холодным, тогда тесто получится рассыпчатым.
✅ Во время выпекания безе не открывайте духовку, иначе оно может осесть.
✅ Дайте торту настояться 2-3 часа в холодильнике – так он станет ещё вкуснее.
🌟 Итог: идеальный десерт для любого праздника!
Этот торт сочетает в себе нежность, хруст и насыщенный вкус. Он буквально тает во рту и становится украшением любого праздничного стола.
🎂 Приготовьте – и торт «Мишко» точно станет вашим любимым! 😍✨
Кошка не могла без хозяина и постоянно унывала