В мире торта «Наполеон» существует множество рецептов, каждый из которых имеет своих поклонников. Позвольте предложить вам еще один увлекательный вариант.
Для приготовления слоеного теста вам потребуются следующие ингредиенты:
- 4 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 400 г сливочного масла;
- ледяная вода;
- 1 ст. ложка уксуса (9%);
- стакан объемом 250 мл.
Для приготовления заварного крема пломбира вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл сливок;
- 400 мл молока;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 40 г крахмала;
- 200 г сахара.
Просейте муку. Нарубите охлажденное масло и смешайте его с мукой до получения крупной крошки. Смешайте уксус с солью, яйцом и добавьте ледяную воду. Постепенно добавляйте эту массу к муке с маслом и замешивайте тесто. Разделите тесто на 10 частей, сформируйте из них шарики, заверните пленкой и охладите в холодильнике на несколько часов.
Для приготовления крема смешайте яйца с крахмалом и сахаром до получения однородной массы. Доведите молоко до кипения и добавьте его в яичную смесь, перемешивая. Варите на среднем огне до загустения, затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Остудите.
Каждый шарик теста раскатайте в круг толщиной 2–3 мм, проколите вилкой. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте тесто до золотистого цвета.
Остывший крем слегка взбейте. Отдельно взбейте сливки, затем соедините их с кремом и хорошо перемешайте.
Соберите торт, пропитывая каждый слой кремом. Разомните один корж и посыпьте им торт сверху и по бокам.
Девочка-альбинос, или Новая Белоснежка, покоряет модельные агентства мира