🍰 Торт «Наполеон»

Торт «Наполеон» — настоящий символ домашнего уюта и праздника 🎉.
Его нежные, хрустящие коржи и воздушный заварной крем создают ту самую классику, которую любят и взрослые, и дети. Такой торт не требует дорогих ингредиентов, но всегда выглядит и вкусно, и нарядно. А главное — чем дольше он стоит в холодильнике, тем вкуснее становится: коржи пропитываются кремом и буквально тают во рту 😍.

Ингредиенты:

• 🥐 Слоёное тесто — 1 кг (готовое или домашнее)
• 🥛 Молоко — 1 л
• 🥚 Яйца — 4 шт.
• 🍬 Сахар — 250 г
• 🌾 Мука — 3 ст. л.
• 🌽 Крахмал — 2 ст. л.
• 🌸 Ванильный сахар — 1 ч. л.
• 🧈 Сливочное масло — 200 г

Приготовление:

1. Коржи:

1. Разделите тесто на 8–10 частей.
2. Каждую часть раскатайте очень тонко.
3. Выпекайте при 200°C до золотистой корочки (около 5–7 минут).
4. Один корж оставьте для крошки.

2. Крем:

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Добавьте муку и крахмал, перемешайте.
3. Влейте молоко и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
4. Снимите с огня, вмешайте масло и ванильный сахар.

3. Сборка:

1. Каждый корж промажьте кремом.
2. Верх и бока обсыпьте крошкой из одного коржа.
3. Уберите торт в холодильник минимум на 6–8 часов (лучше на ночь).

💡 Полезные советы:

• Чтобы коржи были идеально ровными, вырезайте их по шаблону (например, тарелкой).
• Если любите более нежный вкус, добавьте в крем ложку сгущёнки или взбитые сливки.
• Для лёгкой цитрусовой нотки в крем можно натереть немного лимонной цедры 🍋.
• Чем дольше торт настаивается в холодильнике, тем вкуснее он становится — оптимально 12–24 часа.
• Если хотите разнообразить классический вариант, можно добавить в крем немного коньяка или рома для аромата 🍷.

✨ Результат — нежный, тающий во рту торт, который станет звездой любого стола!