Этот торт занимает особое место среди домашней выпечки, ведь его нежная текстура и особенный манный крем оставляют незабываемое впечатление. Предлагаем вам простой рецепт, который позволит приготовить этот изысканный десерт в домашних условиях.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца – 4 шт.
- Сливочное масло или маргарин – 150 г.
- Мука – 160 г.
- Какао – 3 ч. л.
- Сахар – 180 г.
- Щепотка соли.
- Разрыхлитель – 10 г.
Для крема:
- Манная крупа – 3 ст. л.
- Молоко – 500 мл.
- Сливочное масло – 300 г.
- Лимонный сок – 1-2 ч. л.
- Сахар – 150 г.
- Ванильный сахар – 20 г.
Для глазури:
- Сливочное масло – 10-20 г.
- Сметана – 3 ст. л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Какао – 3 ч. л.
Приготовление
1. Готовим бисквит
- Размягчаем сливочное масло, добавляем к нему соль и сахар, взбиваем до однородности.
- По одному вводим яйца, тщательно перемешивая после каждого.
- Продолжаем взбивать массу в течение 5 минут.
- Просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем к массе, замешивая тесто.
- Делим тесто на 2 равные части. В одну из них добавляем какао, хорошо перемешиваем.
- Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем маслом.
- Выпекаем каждый корж отдельно при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
- После выпечки даем коржам остыть, затем разрезаем их пополам, чтобы получить 4 слоя.
2. Готовим манный крем
- В кастрюле нагреваем молоко, добавляем соль и всыпаем манную крупу.
- Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Даём массе полностью остыть.
- Сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до воздушной консистенции.
- Постепенно добавляем охлажденную манную массу, продолжая взбивать.
- Вливаем лимонный сок для нежного аромата и ещё раз тщательно взбиваем.
3. Готовим глазурь
- Смешиваем все ингредиенты для глазури в кастрюле.
- Варим на слабом огне, помешивая, пока масса не загустеет.
- Охлаждаем до комнатной температуры.
4. Собираем торт
- Выкладываем первый корж, смазываем его манным кремом.
- Чередуем светлые и шоколадные коржи, промазывая каждый кремом.
- Обмазываем кремом бока торта.
- Поливаем сверху глазурью, равномерно распределяя её по поверхности.
- Ставим торт в холодильник минимум на 3 часа для пропитки.
Готовый торт получается нежным, влажным и очень вкусным! Идеальное сочетание шоколадного бисквита и воздушного манного крема сделает этот десерт вашим любимым! 🍰✨
Красивые фото: одно мгновение