🎂 Торт «Спартак» — нежный, шоколадный и просто тает во рту!

Если хочется порадовать близких домашним десертом с характером, торт «Спартак» — то, что нужно. Он сочетает тонкие медово-шоколадные коржи с нежным заварным кремом, прослаивается и настаивается, ставая тільки смачнішим з кожним годинником 💛

🍫 Что понадобится:

🥛 Для крема:

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Мука — 3 ст. л.
• Ванилин — по вкусу
• Масло сливочное — 200 г (мягкое)

🍯 Для коржей:

• Мед — 2 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Какао — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — около 400 г (в зависимости от густоты теста)

👩‍🍳 Как приготовить:

1️⃣ Готовим шоколадно-медовые коржи:

1. В сотейнике на водяной бане (или слабом огне) растопить: масло, мёд, сахар и яйцо — до полной однородности.
2. Добавить какао и соду — масса слегка увеличится.
3. Снять с огня, остудить пару минут.
4. Вмешать частями муку — получится мягкое, чуть липкое тесто.
5. Разделить на 6–8 частей, раскатать каждый пласт тонко.
6. Выпекать коржи при 180°C по 5–7 минут до румяности.

💡 Совет: сразу подравнивай края — обрезки потом пригодятся для посыпки!

2️⃣ Варим крем:

1. В сотейнике соединить яйца, сахар, муку и молоко.
2. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
3. Остудить до комнатной температуры.
4. Взбить мягкое масло до пышности и, по ложке, ввести остывшую заварную основу.
5. Добавить ванилин — крем станет ароматным и шелковистым.

3️⃣ Сборка:

• Промазывай каждый корж щедрым слоем крема.
• Верх и бока также покрыть кремом.
• Украсить крошкой из обрезков или по желанию — шоколадом, орехами, ягодами 🍓

⏳ Дай торту настояться:

• Поставь в холодильник на 6–8 часов, а лучше — на ночь.
• За это время коржи пропитаются, станут мягкими, а вкус — насыщенным.

✨ Результат:

Торт получается в меру сладким, ароматным, с бархатной текстурой. Он буквально тает на языке и идеально подходит для праздников, семейных вечеров или просто… когда хочется чего-то по-настоящему домашнего и вкусного 🥰