Торт Спартак: шоколадный торт, пошаговый рецепт (очень вкусный)

Шоколадно – медовые коржи, заварной крем и вкуснейшая глазурь – это торт Спартак.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — мука, 400 г;
• — яйца, 2 шт;
• — сахар, 150 г;
• — какао, 4 ст.л;
• — масло сливочное, 100 г;
• — сода и разрыхлитель, по 1 ч.л;
• — мед, 4 ст.л.

Для приготовления крема необходимо:

• — яйца, 2 шт;
• — молоко, 500 г;
• — сахар, 150 г;
• — масло сливочное, 200 г;
• — мука, 100 г;
• — ванилин по вкусу.

Для приготовления глазури:

• — масло сливочное, 50 г;
• — сахар, 100 г;
• — какао, 3 ст.л;
• — молоко, 50 мл.

Процесс приготовления

1. Соединяем муку с какао, и разрыхлителем, просеиваем.
2. Сахар смешиваем со сливочным маслом, медом и ставим на водяную баню, варим до однородности и теплого состояния.
3. Вливаем взбитые яйца, всыпаем соду, вымешиваем и варим 10 минут.
4. Заварную часть вливаем в сухие ингредиенты и вымешиваем тесто до мягкости и густой консистенции.
5. Тесто делим на 8 частей, накрываем и отправляем в холодильник на 20 минут.
6. Вынимаем тесто и каждый кусочек  раскатываем в пласт по размеру формы на пергаменте.
7. Переносим пергамент с тесто и делаем дырочки вилкой.
8. Выпекаем 8 минут при 180 градусах.
9. Горячие  коржи равняем, обрезая края. Обрезки измельчаем в крошку.
10. Варим глазурь, смешав все ингредиенты.
11. Варим заварной крем, соединив все ингредиенты, кроме сливочного масла. Масло вынимаем размягчаться, потом взбиваем до пышности и смешиваем в остывшим кремом, взбиваем.
12. Варим глазурь, смешав все ингредиенты.
13. Формируем торт, смазывая коржи кремом, потом поливаем глазурью, посыпаем крошкой и отправляем в холодильник на несколько часов.

Совет: чтобы торт был очень вкусным, используйте только качественное какао с высоким процентом жирности.

Источник