«Трюфелина» — нежные конфеты из какао

В зимние холода с горячим чаем хочется отведать чего-нибудь вкусненького. Например, домашних конфет.

Ингредиенты

• 250 г сухого молока
• 300–350 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 100 мл воды
• 2–3 ст. л. какао-порошка
• 1 щепотка кардамона

Приготовление

1. Сварить сироп из сахара и воды. Кипятить 5 минут.
2. Сливочное масло выложить в сироп и подождать две минуты. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
3. Отдельно смешать сухое молоко с какао-порошком.
4. В сухую смесь постепенно влить сироп и тщательно перемешать. Добавить специи по вкусу: кардамон, корицу, имбирь или ваниль. Еще раз перемешать до однородной массы и отправить в холодильник на 40 минут.
5. Сформировать из застывшей массы конфеты любой формы.
6. Обвалять конфеты в какао, измельченных орехах или кокосовой стружке.
7. Убрать в холодильник. Срок хранения конфет 5 дней.