Цветная капуста с густым сырным соусом в духовке

Цветная капуста – это прекрасный овощ  для одних из самых вкусных и полезных блюд, особенно, если готовить ее с сырным соусом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — капуста цветная, 1 кг;
• — сыр, 170 г;
• — масло сливочное, 55 г;
• — мука, 30 г;
• — горчица в порошке, 2 ч.л или обычная горчица, 2 ст.л;
• — соль и перец по вкусу, мускатный орех;
• — молоко, 500 мл;
• — зелень.

Процесс приготовления

1. Духовку включаем на 200 градусов.
2. Капусту разбираем на небольшие соцветия и бросаем в кипящую, подсоленную воду и варим около 6 минут. Вынимаем шумовкой и остужаем.
3. Трем сыр на крупной терке, зелень мелко рубим.
4. Сливочное масло растапливаем удобным для вас способом, всыпаем муку и вымешиваем массу до однородности при помощи венчика, обжариваем до коричневого цвета.
5. Добавляем молоко и перемешиваем, солим по вкусу и снимаем с плиты, когда соус станет густым.
6. Всыпаем частями сыр и перемешиваем до полного растворения сыра и однородности, солим и перчим по вкусу.
7. Выкладываем капусту в форму, заливаем соусом и запекаем при 35 минут.
8. Подаем в горячем виде, присыпав зеленью и паприкой, можно добавить любимые специи и измельченный чеснок.

Источник