🍒 Творожная запеканка с черешней или вишней — идеальный летний десерт

Эта запеканка — настоящая находка для лета. Во-первых, тесто готовится всего из нескольких ингредиентов: творог, яйца, сахар и немного крахмала. Во-вторых, вы можете использовать любые сезонные ягоды: клубнику, малину, вишню или черешню. Мы выбрали черешню — за её сладость, аромат и сочность.

В результате получается нежная, ароматная, сочная запеканка, которую можно подавать как на завтрак, так и на десерт. А после ночи в холодильнике она становится еще вкуснее! ❄️

🛒 Ингредиенты:

• 🧀 Творог — 600 г
• 🍬 Сахар — 90 г
• 🥚 Яйца — 3 шт.
• 🧂 Соль — щепотка
• 🍶 Сметана — 100 г
• 🌽 Кукурузный крахмал — 35 г
• 🍒 Черешня или вишня — 400 г (без косточек)

👩‍🍳 Как приготовить:

1. Подготовка массы:
   В миске соедините творог, яйца, сахар и соль. Взбейте всё блендером до однородности.
2. Добавление крахмала:
   Всыпьте 30 г кукурузного крахмала и снова хорошо взбейте массу до гладкости.
3. Формирование запеканки:
   Вылейте часть теста в форму для выпечки.
   Выложите половину ягод.
   Снова слой теста и оставшиеся ягоды сверху.
4. Завершение:
   Смажьте верх запеканки сметаной для мягкой золотистой корочки.
5. Выпечка:
   Выпекайте при температуре 180°C около 45 минут. Следите за румяной корочкой и ориентируйтесь по своей духовке.
6. Остывание и охлаждение:
   После выпекания дайте запеканке полностью остыть.
   Оберните форму пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на ночь.

💡 Полезные советы:

• Для более выраженного аромата можно добавить немного ванили или лимонной цедры в тесто.
• Вместо черешни подойдут и другие ягоды — главное, чтобы они были не слишком водянистыми.
• Если творог зернистый, перед смешиванием протрите его через сито для более нежной текстуры.

Готово! 🥄 Эта запеканка получается особенно вкусной после ночи в холодильнике — плотной, в меру сладкой и сочной. Отличный способ насладиться летними ягодами в нежной творожной оболочке 💛