Миндальное печенье любят во всём мире. Даже известные парфюмерные дома, такие как Nina Ricci, Escada, Givenchy представляют широкой публике ароматы с лёгкими нотками миндаля. Но у нас на повестке дня не парфюм, а кондитерское изделие с этим популярным вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 250 г творога
- 200 г пшеничной муки
- 100 г рисовой или миндальной муки
- 180 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 0,5 ст. лепестков миндаля
- 1 ст. л. сахарной пудры
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление
- Растопи в миске сливочное масло, добавь в него сахар и размешай.
- Добавь к сладкому маслу яичный желток.
- Просей отдельно рисовую и пшеничную муку, добавь в них соду и соль, соедини обе смеси, перемешай до однородного состояния.
- Творог протри через сито и взбей в блендере.
- Ко всем ингредиентам добавь творог и замеси тесто, потом раскатай его в пласт толщиной около 5 мм.
- Противень выстели пергаментной бумагой, выложи на неё печенье с интервалом в пару сантиметров друг от дружки, чтобы оно не слиплось (так как оно во время выпекания увеличивается в размерах)
- Вырежи печеньки в форме сердечек, смажь их взбитым яйцом и посыпь миндальными лепестками, и выпекай около 10 минут при температуре 200⁰С.
- Остуди, посыпь сахарной пудрой, и тёплым подавай к столу, пока свежее, так как на следующий день оно уже будет хрустеть на зубах.
10 котеек-помощников. Хозяева в восторге!