В этом рецепте творожная запеканка гарантированно получается воздушной и сочной. Этот десерт считается классикой домашней кухни и впечатлит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Давайте приготовим этот великолепный десерт — просто и вкусно!
Список ингредиентов:
- 500 г творога
- 200 г сметаны
- 100 г манной крупы
- Щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- Цедра половины лимона (по желанию)
- 4 яйца
- 100 г изюма
- 50 г сахара
Приготовление:
- Начните разогревать духовку до 170 °C.
- В большой миске соедините творог, сметану, манную крупу, щепотку соли и ванильный сахар. По желанию добавьте цедру половины лимона для аромата.
- Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте к творожной смеси, а белки отложите. Используйте погружной блендер для тщательного измельчения смеси до однородности. Если нет блендера, творог можно протереть через сито или использовать пастообразный творог.
- Промойте изюм, обсыпьте его мукой и аккуратно добавьте в творожную массу.
- Дайте смеси настояться несколько минут, чтобы манка набухла. Затем взбейте белки до крепких пиков, добавляя сахар постепенно.
- Осторожно введите взбитые белки в творожную массу небольшими порциями.
- Подготовьте форму для запекания, застелите дно пергаментом, смажьте стенки маслом и также обложите пергаментом.
- Выложите тесто в форму и равномерно распределите.
- Запекайте запеканку при 170 °C в течение 1 часа или 1 часа 10 минут. Она должна подняться на 2 см, румяниться и полностью застыть.
- После выпекания немного приоткройте дверцу духовки и оставьте запеканку остывать внутри.
- Перед подачей посыпьте готовую запеканку сахарной пудрой и подавайте со сметаной.
«Гнезда» из фарша