Творожные булочки «Как пух» из простых ингредиентов: невероятно вкусно и нежно

Творожная сдоба обладает уникальной мягкостью и неповторимым вкусом, который оценят даже самые требовательные гурманы.

Чтобы приготовить эти удивительные булочки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл теплого молока
• 75 г сливочного масла (жирность 82%)
• 100 г сахара
• 20 г живых дрожжей или 7 г сухих
• Ванилин для аромата
• Щепотка соли для усиления вкусов
• 2 яйца
• Примерно 550 г муки

Для начинки:

• 700 г жирного творога (лучше использовать домашний)
• 100 г сахара
• 1 целое яйцо и 1 желток

Процесс приготовления:

1. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут в теплом месте. За это время масса начнет подниматься.
2. Добавьте в смесь растопленное сливочное масло и постепенно вводите просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто, накройте его и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, чтобы оно поднялось.
3. Для начинки лучше всего использовать жирный творог, чтобы придать булочкам насыщенный вкус. По желанию, можно добавить курагу или изюм, чтобы сделать вкус еще более интересным.
4. Смешайте все ингредиенты для начинки до получения однородной массы. Рекомендуется использовать блендер для достижения гладкой текстуры (до добавления сухофруктов).
5. Поднявшееся тесто обомните и раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно распределите по нему начинку. Сверните тесто в рулет и нарежьте его на порционные кусочки. Накройте их полотенцем и оставьте на 20 минут для расстойки.
6. Перед выпечкой смажьте булочки смесью из взбитого желтка и молока. Выпекайте их при температуре 180 градусов от 20 до 40 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
7. Если хотите, можно покрыть булочки кремом: взбейте 200 г сливочного сыра, 100 г сахарной пудры и 50 г сливочного масла. Смазывайте немного остывшие булочки этим кремом.

Ваши творожные булочки готовы и идеально подойдут к чаю. Уверены, что ваши близкие оценят их восхитительный вкус!