Творожные кексики без дрожжей

Эти кексы из доступных продуктов отлично подойдут к чаю.

Для 12 кексов необходимо взять:

• сахар -100 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• творога – 250 грамм;
• масло сливочное – 30 грамм;
• 1 стакан муки (250 грамм);
• разрыхлитель -7 грамм;
• ванилин, соль, изюм.

Приготовление теста

• Разбейте в миску два яйца и тщательно взбейте их венчиком. Добавьте щепотку соли и сахарный песок.
• Положите творог и в процессе размешивания постепенно вводите растопленное масло и ванилин.
• На последнем этапе приготовления творожной массы добавьте в нее разрыхлитель и изюм или цукаты.
• Также в тесто добавляется просеянная пшеничная мука, что придает ему мягкости. При этом масса не должна липнуть к рукам.

Подготовка к выпеканию

• Из полученного теста аккуратно сформируйте длинные колбаски и разрежьте их на 12 равных кусочка.
• Каждый из кусочков теста преобразуйте в шарик и уложите в смазанную маслом форму.
• Верхушки шариков промазываем яйцом и отправляем противень в разогретую до 180°С духовку.
  Вкуснейшие кексы будут готовы уже спустя 30 минут. Подать на стол их можно немного присыпав сахарной пудрой.