Творожные шарики с хрустящей корочкой: невероятно воздушные и нежные

Сегодня предлагаем приготовить вкусные и ароматные творожные шарики, которые легко и быстро сделать. Горячие творожные шарики обладают аппетитной хрустящей корочкой, а после остывания становятся удивительно мягкими и буквально тают во рту. Этот простой рецепт станет отличным дополнением к семейному чаепитию или идеальной сладкой закуской к кофе.

Ингредиенты для творожных шариков

• Творог — 250 г
• Сахар — 100 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — на кончике ножа
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 150-200 г
• Сода — 1/2 ч.л.
• Растительное масло — для жарки

Как приготовить творожные шарики: пошаговый рецепт

1. Приготовление основы: В глубокой миске соедините творог, сахар, соль, ванилин и яйца. Перемешивайте ингредиенты вилкой до однородности. Если творог слишком зернистый, лучше использовать блендер, чтобы добиться более гладкой текстуры.
2. Добавление муки и соды: В творожную смесь добавьте половину порции муки и соду, хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте оставшуюся муку и замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и слегка липким. Старайтесь не переборщить с мукой, чтобы шарики получились воздушными и нежными.
3. Формирование шариков: Переложите тесто обратно в миску и слегка присыпьте его мукой сверху — это упростит работу с ним. Отщипывайте небольшие кусочки теста размером с грецкий орех и формируйте из них аккуратные шарики. Готовые шарики выкладывайте на поверхность, присыпанную мукой, чтобы они не прилипали.
4. Разогрев масла и жарка: В ковш или глубокую сковороду налейте достаточно растительного масла, чтобы шарики могли свободно плавать. Хорошо разогрейте масло до нужной температуры. Погружайте шарики в масло — они сначала опускаются на дно, поэтому аккуратно перемешайте их ложкой, чтобы они не прилипли.
5. Обжаривание: Жарьте творожные шарики на умеренном огне примерно 3-4 минуты. Шарики будут сами переворачиваться в процессе жарки, но если какой-то из них останется светлее с одной стороны, аккуратно переверните его ложкой. Следите за температурой: если масло слишком горячее, шарики могут не пропечься внутри, а если слишком холодное — впитают много масла.
6. Удаление лишнего масла: Готовые шарики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла и шарики сохранили свою хрустящую корочку.

Эти нежные творожные шарики с хрустящей корочкой — отличный выбор для любого чаепития. Они просты в приготовлении, но невероятно вкусны. Попробуйте приготовить их для своей семьи или друзей — и этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых!