Интересные рецепты заготовок специальных заправок из овощей для борщей, различных рагу и супов. Два рецепта прекрасно сохраняют зелень и овощи свежими.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- лук, морковь, помидоры, сладкий перец по 1 кг;
- корни петрушки и любая зелень в любом количестве;
- на каждый 1 кг заготовки по 170 г соли.
Рецепт следующий:
- Измельчите зелень и овощи.
- Натрите на терке либо нарежьте корень петрушки.
- Если кожура помидор вам не нравится, снимайте ее, обязательно обдав при этом кипятком.
- Смешайте корень петрушки, всю зелень и овощи.
- Разложите заправку по пакетам.
- Придавите, выдавите воздух, закройте и положите в камеру морозилки.
- Для второго метода необходимо смешать овощи с солью и оставить на пятнадцать минут.
Небольшая рекомендация. Для начала надо взвесить овощи и лишь после засыпать соль. Сколько нужно на весь объем овощей. Разложите по банкам, залейте сок, закрутите крышками и поставьте на полку холодильника.
Теперь варю яйца только так: опытный повар поделился одним секретом