Устали каждый раз варить свёклу для борща или салата? 😩 Тогда этот рецепт — настоящее спасение в холодный сезон! ❄️ Готовая свёкла всегда под рукой: открыли банку — и через пару минут ароматный борщ 🍲, винегрет 🥗 или закуска к столу. И главное — никакого погреба и лишней возни! 🙌
🧾 Ингредиенты
🔸 Свёкла — столько, сколько поместится в банки (подходит мелкая, средняя или некондиция)
🔸 Маринад (на 1 л воды):
• 💧 Кипячёная охлаждённая вода — 1 л
• 🧂 Соль — 30 г
• 🍬 Сахар — 100 г
• 🍋 Уксус 9% — 60 мл
📦 Подсказка: такого количества маринада хватает примерно на 3 полулитровые банки 🫙
👩🍳 Пошаговое приготовление
1️⃣ Отварите свёклу
• Тщательно промойте, залейте водой и варите 40–50 минут после закипания.
✅ Готовность: нож легко входит в мякоть — значит, свёкла готова 🔪
2️⃣ Остудите и нарежьте
• Слейте воду, охладите.
• Крупную — нарежьте ломтиками или кубиками, мелкую — можно оставить целиком.
3️⃣ Заполните банки
• Выложите свёклу в стерильные сухие банки 🫙, не утрамбовывая!
4️⃣ Приготовьте маринад
• В холодную кипячёную воду добавьте соль 🧂, сахар 🍬 и уксус 🍋.
❗ Не кипятите! Просто тщательно размешайте до растворения.
5️⃣ Залейте свёклу
• Залейте свёклу маринадом до самого верха банки.
6️⃣ Стерилизуйте
• На дно кастрюли постелите полотенце, установите банки, долейте воду до “плечиков”.
🕑 Время стерилизации:
• 0,5 л — 20 минут
• 1 л — 25–30 минут
7️⃣ Закатайте и остудите
• Закрутите крышки, переверните вверх дном и дайте остыть.
🚫 Не укутывайте!
💡 Полезные советы:
• 🌡 Храните при комнатной температуре — даже в квартире
• 📆 Срок хранения — до 2 лет
• 🥣 Идеально подходит для:
— борща 🍲
— винегрета 🥗
— «сельди под шубой» 🐟
— салата с чесноком 🧄
— рулетов с сыром или хреном 🧀
✅ Почему стоит приготовить:
• ⏳ Быстро — экономит время зимой
• 🧼 Просто — без духовки и сложных процедур
• 🥗 Универсально — и гарнир, и закуска, и основа для первых блюд
✨ Эта заготовка станет любимой в вашей кладовке — вкусно, удобно и с душой! 💜🥰
Официально: Украина отказалась от участия в «Евровидении» в 2019 году