Представляем вам два интересных рецепта заготовок заправок из овощей для рагу, супов и борщей. Оба способа прекрасно сохраняют зелень и овощи в ароматном и свежем виде.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- лук, морковь, помидоры, сладкий перец по 1 кг;
- корни петрушки и любая зелень в любом количестве;
- на каждый 1 кг заготовки по 170 г соли.
Первый рецепт приготовления следующий:
- Измельчите зелень и овощи так, как вам нравится.
- Нарежьте мелкими кусочками или натрите на терке корень петрушки.
- Если не любите кожуру помидор, обдайте их кипятком и после снимайте.
- Смешайте все овощи, корень петрушки, зелень и перемешайте.
- Разложите заправку по специальным пакетикам.
- Придавите, выдавите воздух, закройте и положите в морозильную камеру.
Второй рецепт:
- Смешайте овощи с солью и оставьте на пятнадцать минут.
- Для начала взвесьте овощи и лишь после всыпьте столько соли, сколько нужно.
- Разложите по заранее стерилизованным банкам, залейте оставшийся сок, закрутите крышками и поставьте в холодильник.
Сало получается, как копченое. Но коптить мы его не будем Обалденный вкус! ИДЕАЛЬНОЕ САЛО в домашних условиях, вкуснейший рецепт