Когда-то я варила варенье в кастрюле, но попробовав приготовить его на сковороде, поняла — теперь только так! 😍 Аромат, вкус и консистенция просто волшебные, а главное — готовится быстро, без лишних хлопот.
Зимой открываешь баночку, и дом наполняется тёплым, солнечным запахом лета 🌞
📋 Ингредиенты (на 1 литровую банку):
- 🍑 Сливы — 1 кг
- 🍬 Сахар — 500 г
- 🍋 Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
👩🍳 Приготовление:
- Подготовка фруктов. Сливы тщательно моем, удаляем косточки и нарезаем дольками.
- Сковорода вместо кастрюли. Выкладываем сливы в глубокую сковороду и засыпаем сахаром. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар обволок каждый кусочек.
- Нежное томление. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем нагрев до минимума и варим 30 минут, периодически помешивая. Пенку аккуратно снимаем.
- Финальный штрих. В конце добавляем лимонную кислоту — она сохранит яркий цвет и вкус варенья.
- Закатка. Горячее варенье перекладываем в стерилизованную банку, закручиваем крышкой и оставляем остывать под полотенцем.
💡 Полезные советы:
- Лимонную кислоту можно заменить свежевыжатым лимонным соком (1 ст. л. на 1 кг слив).
- Если хотите густое варенье, увеличьте время уваривания на 10–15 минут.
- Такой способ подходит и для других фруктов: абрикосов, персиков, алычи.
✨ Результат — ароматное, насыщенное варенье с лёгкой кислинкой и карамельными нотками. Открываешь зимой — и будто снова в августе! 🌿
Вернулись в прежнюю форму? Как сейчас выглядят участники шоу «Взвешенные и счастливые»