Варенье, ягода в котором не раскисает, или клубника с бананом в соотношении 1:3

Варенье, пожалуй, занимает 1 место среди домашних заготовок. И клубничное среди них – среди явных фаворитов, кто бы не считал вкусными другие варенья.

Ингредиенты

• 1 кг свежей клубники
• 350 г спелых бананов
• 500 г сахара

Как его приготовить:

1. Клубника перебирается, моется под проточной водой и засыпается сахаром. Слишком большие ягоды режутся пополам. Потом оставляют на 5-7 часов, чтобы ягоды дали сок.
2. Ягоды с соком ставятся на огонь и доводятся до кипения – но не кипятятся! После перемешивания и снятия пены варенье полностью остужают и снова ставят на огонь.
3. Банан режут на кусочки и разминают вилкой, добавляют в варенье и перемешивают.
4. Клубнично-банановое варенье варят на медленном огне 15 минут с периодическим снятием пены, после чего сразу закатывают в заранее простерилизованные банки, закручивают крышки и укрывают одеялом до полного их остывания.
5. Хранят варенье в прохладном месте.