Нежные, ароматные и в меру сладкие вергуны – идеальное угощение к чаю!
Вергуны – это традиционная выпечка, которая получается невероятно воздушной и мягкой. Их можно подать на завтрак, к чаю или как сладкий перекус. Особенно вкусны горячие, посыпанные сахарной пудрой. Благодаря кефиру тесто получается нежным, а сода придаёт пышность без необходимости долгого замеса.
Попробуйте приготовить эти ароматные хрустящие вергуны – рецепт очень простой и быстрый!
📌 Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ½ ч. л.
- Сахар – 4 ст. л.
- Кефир – 250 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Растительное масло – 12 ст. л. (для теста и жарки)
- Мука – 450 г
- Сахарная пудра – по вкусу
📌 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Готовим тесто
🔹 В миске взбейте яйцо с солью и сахаром, пока масса не станет однородной.
🔹 Добавьте кефир, перемешайте.
🔹 Всыпьте соду, затем влейте 2 ст. л. растительного масла, снова перемешайте.
2️⃣ Вымешиваем тесто
🔹 Постепенно всыпайте просеянную муку, сначала перемешивая ложкой.
🔹 Затем замешивайте тесто руками – оно должно быть мягким и слегка липким.
🔹 Переложите тесто в миску, накройте плёнкой и оставьте на 20–25 минут.
3️⃣ Формируем вергуны
🔹 Присыпьте стол небольшим количеством муки.
🔹 Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 1 см.
🔹 Разрежьте ножом на небольшие ромбы.
🔹 В центре каждого сделайте вертикальный надрез.
🔹 Выверните два противоположных края внутрь, чтобы получилась красивая форма.
4️⃣ Жарим вергуны
🔹 В глубокой сковороде разогрейте масло (огонь выше среднего).
🔹 Обжаривайте вергуны по 1 минуте с каждой стороны, пока они не станут румяными.
🔹 Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
5️⃣ Подача
🔹 Готовые вергуны посыпьте сахарной пудрой.
🔹 Подавайте тёплыми к чаю, кофе или молоку.
💡 Совет: Можно добавить ваниль или корицу в тесто, чтобы придать выпечке ещё более насыщенный аромат!
🌟 Итог: быстрые, пышные и ароматные вергуны!
✅ Минимум ингредиентов – максимум вкуса!
✅ Не нужно долго ждать – тесто быстро подходит.
✅ Идеальная текстура – мягкие внутри и слегка хрустящие снаружи.
✅ Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!
💛 Приятного аппетита! 💛
Смотри за собой, будь осторожен…