Вишневый пирог по мотивам «Твин Пикс» 🥧

«Этот пирог – просто убийственно вкусный!» – сказал бы агент Купер, и он был бы абсолютно прав! 🍽️🎬

Если вы любите вишню и культовый сериал «Твин Пикс», то этот пирог – идеальный вариант для уютного вечера. Хрустящее песочное тесто и сочная вишневая начинка – то, что нужно для истинного гурмана и ценителя хорошего кино.

Приготовьте тот самый пирог, который обожал агент Купер, и насладитесь атмосферой любимого сериала.

🥧 Ингредиенты

Для теста:

✔ Мука – 240 г
✔ Сливочное масло – 120 г (холодное)
✔ Сахарная пудра – 50 г
✔ Разрыхлитель – 1 ч. л.
✔ Щепотка соли
✔ Яйцо – 1 шт.

Для начинки:

✔ Вишня – 500–700 г (свежая или замороженная) 🍒
✔ Сахар – по вкусу (4–5 десертных ложек)
✔ Крахмал – 20–30 г (если хотите очень густую начинку – 50 г)

👩‍🍳 Как приготовить «тот самый» вишневый пирог

1️⃣ Готовим тесто

1. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем, солью и сахарной пудрой.
2. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку.
3. Вбейте яйцо и замесите тесто.
4. Отправьте в холодильник минимум на 30 минут.

💡 Совет: Если тесто крошится, добавьте 1–2 ст. л. ледяной воды.

2️⃣ Готовим начинку

1. Вишню (если замороженная) кладем в сотейник и доводим до кипения.
2. Добавляем сахар и перемешиваем.
3. Разводим крахмал в небольшом количестве воды и тонкой струйкой вливаем в кипящую вишню.
4. Перемешиваем и снимаем с огня – начинка должна слегка загустеть.
5. Оставляем остывать.

💡 Не хотите слишком густую начинку? Используйте 20 г крахмала вместо 50 г.

3️⃣ Собираем пирог

📌 Вариант 1 (классический):
🔹 Раскатайте тесто и выложите в форму.
🔹 Вылейте начинку и накройте полосками теста (решеткой).
🔹 Запекайте при 180°C 35–40 минут.

📌 Вариант 2 (открытый пирог):
🔹 Просто заливаем начинку в основу и выпекаем.

📌 Вариант 3 (закрытый пирог):
🔹 Раскатайте еще один пласт теста и накройте начинку. Сделайте небольшие надрезы для выхода пара.

🔥 Выпекаем и наслаждаемся!

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекайте пирог 35–40 минут, пока тесто не станет золотистым.
3. Дайте остыть и наслаждайтесь с чашечкой ароматного кофе – как агент Купер! ☕🍒

💡 Полезные советы

✔ Как проверить готовность? Пирог готов, когда края теста стали румяными, а начинка немного пузырится.
✔ Как сделать вкус насыщеннее? Добавьте в начинку немного корицы или ванильного сахара.
✔ Как подавать? С шариком ванильного мороженого – это космически вкусно!

🍽 Итог

Этот вишневый пирог – идеальное угощение для поклонников «Твин Пикс» и просто любителей домашней выпечки. Теперь у вас есть тот самый рецепт, который сделает ваш вечер по-настоящему уютным!

💬 А вы смотрели «Твин Пикс»? Делитесь в комментариях, как вам этот легендарный пирог! 🍒🥧