Вкус котлет не уступает мясным, при приготовлении используется картошка

Котлетки с потрясающим вкусом из картофеля с изумительной грибно-шампиньоновой подливкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• картофель, 6 – 7 шт;
• яйцо, 1 шт;
• масло сливочное, 50 г;
• мука, 2 ст.л;
• сухари панировочные, 100 г.

Для приготовления подливы возьмите:

• грибы, 400 г;
• петрушка, укроп;
• лист лавровый, 2 шт;
• перец горошком;
• лук, 2 шт;
• масло сливочное и растительное по 30 г;
• сметана жирная, 350 г.

Этапы приготовления:

1. порезать шампиньоны, вешенки или другие грибы;
2. закинуть картофель в кипяченую подсоленную поперченную воду, в которую предварительно добавили зелень и лавровый лист;
3. порезанный кубиками лук обжарить в небольшом количестве растительного масла;
4. обжарить шампиньоны до полного испарения влаги;
5. перемешать грибы с луком, обжарить, добавить соль, перец, кориандр, сливочное масло, держать на огне 4 мин.;
6. соединить жирную сметану со сливками, добавить чеснок, подсолить;
7. влить соус в грибы, снять с огня сразу после появления пузырьков;
8. отварить картофель, добавить яйцо, размять, добавить муку, замешивать до образования теста;
9. сформировать котлеты, обвалять в сухариках, обжарить в растительном масле;
10. смачивание рук поможет избежать прилипания теста к рукам;
11. подать котлеты, налить сверху соус, посыпать зеленью.