В советский период жили лучше. Так считают люди, заставшие те времена. В доказательство своих слов они приводят качество и цены продуктов. Раньше все было натуральнее, вкуснее и дешевле.
Разница в ГОСТах
Вкус советского хлеба был другим. Это факт. Люди, которые ели тот хлебушек из СССР, вспоминают о нем с ностальгией. В те времена мучное изделие не только умели выпекать, но и делали это с любовью. Раньше использовались другие стандарты, поэтому сейчас мы едим совсем другой хлеб.
Другое качество продуктов
И в первую очередь, сейчас при выпечке хлеба используется другая мука. В советское время на хлебозаводах нельзя было встретить муку 4 и 5 классов. У нее низкое качество, содержание клейковины минимально. Поэтому об упругом и непортящемся долгое время хлебе современные люди могут только мечтать.
Другой состав
В состав советского хлеба входили только высококачественные продукты. Исключением не стала даже вода. Сейчас все по-другому. На современных хлебозаводах добавляют в мучное изделие разрыхлитель. Поэтому несмотря на большой объем буханки, вес ее меньше, чем советского хлебушка. Некоторые могут отметить пористость мучного изделия. Однако от этого страдает его упругость. И главное, себестоимость современного хлеба ниже, чем хлебушка из СССР. И заводы сейчас зарабатывают больше на выпечке мучных изделий, чем в советские времена.
Селёдка под полушубком в вареных яйцах.