Вкусная домашняя пицца на пышном тесте

Приготовление идеальной пиццы иногда вызывает трудности, но с нашими подсказками вы справитесь без проблем.

Для замешивания теста вам понадобятся:

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан воды;
• 910 грамм муки (или 7 стаканов);
• 1 столовая ложка сухих дрожжей;
• 75 мл душистого подсолнечного масла (примерно 5 столовых ложек);
• 25 грамм сахара (или 1 столовая ложка);
• 1 чайная ложка соли (или 10 грамм).

Для начинки вам потребуется:

• 500 грамм колбасы, лучше всего несколько видов;
• не более 100 грамм твердого сыра;
• 10-15 оливок;
• 3-4 столовые ложки майонеза и кетчупа;
• 3 помидора;
• 1 большая луковица;
• 1 болгарский перчик.

Ход приготовления:

1. В большую миску положите соль, кефир, сахар и масло. Добавьте нагретую до 35 градусов воду и сухие дрожжи. Когда дрожжи поднимутся в течение 5-8 минут, добавьте кефир.
2. Процедите муку и добавьте ее в жидкую смесь. Замесите тесто и накройте его миску чистым полотенцем из хлопчатобумажной ткани. Дайте тесту подняться в течение 40-45 минут, но если в вашей кухне прохладно, это может занять и до двух часов. Тесто должно удвоиться в объеме.
3. Пока тесто поднимается, нарежьте начинку: колбасу, помидоры, лук и перец. Измельчите твердый сыр.
4. Смажьте противень маслом, чтобы тесто не прилипло, и распределите тесто по дну формы.
5. Посыпьте тесто чуть-чуть молотым черным перцем и нанесите слой кетчупа.
6. Равномерно распределите на тесте колбасу.
7. На колбасу выложите кусочки перца и помидоры.
8. Добавьте оливки.
9. Покройте начинку слоем майонеза.
10. Посыпьте сверху тертым сыром.

Поставьте пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35-45 минут.