🧀 Вкусная творожная запеканка по семейному рецепту

Нежный, ароматный и воздушный десерт, который любят и взрослые, и дети. А главное — готовится просто, без муки, и всегда получается! 💛

🧾 Ингредиенты:

  • 🧀 Творог — 800 г (лучше домашний или протёртый через сито)
  • 🥚 Желтки — 4 шт.
  • 🧂 Соль — ½ ч. л.
  • 🍶 Сметана — 2 ст. л.
  • 🌾 Манная крупа — 3 ст. л.
  • 🍇 Изюм — 60 г (тщательно промыть и обсушить)
  • 🥚 Белки — 4 шт.
  • 🍬 Сахар — 3 ст. л.
  • 🍥 Сахарная пудра — 1 ст. л. (для посыпки)
  • 🧈 Сливочное масло — для смазывания формы
  • 👉 По желанию — щепотка ванилина или ванильного сахара

👩‍🍳 Пошаговый рецепт:

  1. Приготовление основы:
    • В глубокой миске соедините творог, желтки, сметану и соль.
    • Взбейте блендером до однородной кремовой консистенции.
  2. Добавление манки:
    • Всыпьте манку в творожную массу.
    • Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут для набухания.
  3. Взбивание белков:
    • В отдельной посуде взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков (пена должна держаться на венчике).
  4. Сборка запеканки:
    • Добавьте в творожную массу изюм.
    • Осторожно введите взбитые белки, перемешивая лопаткой движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушность массы.
  5. Подготовка формы:
    • Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой.
    • Выложите массу в форму, разровняйте.
    • Сверху смажьте желтком для красивой румяной корочки.
  6. Выпекание:
    • Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 30–35 минут до золотистой корочки.
  7. Подача:
    • Остудите запеканку и по желанию посыпьте сахарной пудрой.
    • Подавайте со сметаной, вареньем или свежими ягодами 🍓

Совет: Чтобы запеканка не осела, не открывайте духовку первые 20 минут. Дайте ей немного остыть прямо в форме — тогда она будет особенно нежной и пышной.

Гарантированно вкусно и по-домашнему 💛

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

🧀 Вкусная творожная запеканка по семейному рецепту