Вкусная выпечка к новогоднему столу

Имбирные пряники, украшенные глазурью — традиционное новогоднее лакомство.

Ингредиенты:

Для теста:

175 г муки
75 г сахарной пудры
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
1/4 ч.л. соды
80 г сливочного масла
1 желток
2 ст.л. меда

Для глазури:

1/2 белка
110 г сахарной пудры

Рецепт несложен: с такой выпечкой справится даже молодая хозяйка.

Соедините в большой емкости муку, специи, сахарный песок. Добавьте сливочное масло, порезанное кубиком. Перемешайте до состояния крошки.
Добавьте мед и яичный желток. Замесите тесто — оно должно получиться однородным, эластичным. Поставьте в холодильник на час.
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Толщина пласта должна быть не более одного сантиметра (можно тоньше). Вырежьте при помощи формочек фигурки.
Выпекайте заготовки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Достаточно 10-15 минут, готовность можно определить зубочисткой.
Пока будущие пряники остывают, приготовьте глазурь.
Взбейте яичный белок «до пиков». Введите 1/2 часть сахарной пудры, еще раз хорошенько взбейте. Добавьте вторую половину сахарной пудры, аккуратно перемешайте. Смесь должна быть гладкой, однородной.
Через 10 минут переложите глазурь в кондитерский мешок (если его нет, сгодится обычный пакет с отрезанным уголком). Украсьте пряники.

Учтите, что готовую глазурь из свежих белков хранить нельзя. Делайте ее «на раз».

Новогодних украшений в магазинах сейчас столько, что мы начали забывать о милой традиции — наряжать елку сладостями.

Давайте приготовим вкусное печенье и развесим его на пушистых веточках?

Ингредиенты:

пшеничная мука 200 г
холодное сливочное масло 100 г
сахар 75 г
яичный белок 1 шт.
лимонный сок 2 ст.л.
карамельки для украшения
взбитый желток для смазывания

Приготовление:

Смешайте в миске просеянную муку, сахарный песок, нарезанное кубиком сливочное масло, лимонный сок и яичный белок.
Замесите эластичное тесто, дайте ему остыть в холодильнике в течение получаса.
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Вырежьте при помощи формочек печенье. Оформите фигурные отверстия. «Люверсы» для ленточек проще вырезать коктейльной трубочкой или палочкой для суши.
Выпекайте на застеленном пергаментом противне при температуре 180 градусов. Время выпекания — 5 минут.
Достаньте противень. Смажьте печенье хорошо взбитым яичным желтком. Фигурные отверстия заполните измельченными разноцветными леденцами.
Выпекайте до тех пор, пока печенье не подрумянится, а леденцовая крошка не расплавится.
Остудите печенье. По желанию — украсьте глазурью.
Проденьте через «люверсы» ленточки — сладкое украшение для вашей елки готово.