Вкуснейшие печеночные трубочки, которые буду готовить на праздничный стол. Делюсь рецептом

Роллы с печенью и изысканной начинкой – это угощение, которое даже не фанаты печеночных блюд оценят. Приготовление этого кулинарного шедевра — настоящее искусство, при котором печеночный вкус становится почти незаметным.

Ингредиенты:

Куриная печень (500 грамм, можно также использовать говяжью или свиную печень)
Яйца (количество в соответствии с рецептом)
Молоко (250 мл)
Мука (160 грамм, просеянная)
Соль (по вкусу)
Черный молотый перец (по вкусу)
Растительное масло (4 столовые ложки)
Зеленый лук (по вкусу, для начинки)
Домашний майонез (3-4 столовые ложки, рецепт можно найти под видео)
Соль (по вкусу, для начинки)

Начнем с отваривания яиц. Мыть их, положим в кастрюлю, зальем водой и немного посолим, чтобы, даже если скорлупа треснет, яйца останутся целыми. Варим 10 минут после закипания, затем охлаждаем под холодной водой.

Теперь подготовим печень. Выберем куриную, удалим жир и ненужные части, вес чистой печени составит 500 грамм. Можно также использовать говяжью или свиную печень. Раздробим печень в блендере до однородной массы.

Добавим чайную ложку соли, молотый черный перец, одно яйцо, зальем 250 мл молока, хорошо перемешаем. Затем внесем 160 грамм просеянной муки, хорошо перемешаем, пока не получим тесто, немного гуще обычного для блинов. Добавим 4 столовые ложки растительного масла, хорошо перемешаем. Тесто готово.

Разогреем сковороду диаметром 24 см, выльем тесто, равномерно распределим и обжарим, как обычные блины. Блины будут эластичными, не разрываются и идеально пекутся.

Для начинки мелко нарежем отварные яйца и зеленый лук. Смешаем в миске со 3-4 столовыми ложками домашнего майонеза (рецепт майонеза можно найти под видео) и хорошо перемешаем. Проверим на вкус и, при необходимости, добавим соль.

Возьмем готовый блин, выложим начинку, равномерно распределим и свернем в трубочку. Повторим с остальными блинами.

Готовые роллы уберем в холодильник для охлаждения и пропитки. После остывания нарежем и подадим к столу как закуску или дополнение к основному блюду.

Это блюдо получается вкусным, при этом готовится быстро и без особых усилий.