Эти помидоры на зиму получаются настолько вкусными, что съедаются до последнего кусочка, а маринад выпивается до последней капли. Рецепт простой, но результат порадует всех. Вот как приготовить эти помидоры половинками с невероятно вкусной заливкой.
Ингредиенты:
- Помидоры — для нарезки пополам;
- Лук — крупно нарезанный;
- Лавровый лист;
- Чёрный перец горошком;
- Соль и сахар;
- Уксус;
- Зелень (по вкусу), перец болгарский, морковь, чеснок, острый перец — для маринада.
Способ приготовления:
- Подготовка овощей: Пропустите через мясорубку зелень, болгарский перец, морковь, чеснок и острый перец. Помидоры разрежьте пополам.
- Заполнение банок: В стерилизованные банки уложите помидоры до половины. Затем добавьте крупно нарезанный лук, лавровый лист, чёрный перец горошком, и снова выложите слой помидоров.
- Заливка кипятком: Залейте банки доверху кипятком, слегка закрутите крышки и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду из банок в кастрюлю.
- Приготовление маринада: В кастрюлю с водой добавьте соль, сахар и измельчённые овощи. Проварите всё вместе 3-4 минуты.
- Финальная заливка: Добавьте уксус в маринад и разлейте горячий маринад с овощами по банкам.
- Закрутка и охлаждение: Плотно закрутите крышки, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Хранение:
Храните готовые помидоры в прохладном месте. Эти помидоры половинками станут прекрасной закуской на зиму, а маринад — идеальным дополнением к любому блюду!
Как вырастить 1 кг зелёного лука всего за две недели: метод «ковровой» посадки