На любом праздничном столе закуски занимают почётное место. Новогодний стол – не исключение. Воспользуйтесь нашими рецептами и дополняйте их своей фантазией, и вы получите изысканные и неповторимые закуски.
1. Тарталетки с начинкой из печени трески
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- печень трески, 120 г;
- яйца, 1 шт;
- огурец свежий, 1 штт;
- тарталетки, 7 – 8 шт;
- соль по вкусу.
Процесс приготовления
- Печень трески измельчить вилкой, огурчики и яйцо нарезать кубиками.
- Всё соединить, при необходимости подсолить, наполнить смесью тарталетки.
- Сверху положить по веточке укропа и кружочку огурца.
Тарталетки из семги с сыром
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- семга слабосоленая;
- укроп;
- тарталетки;
- сыр сливочный.
Процесс приготовления
- Разделить кусок сёмги на неравные части.
- Большую мелко режем, смешиваем с сыром и рубленым укропом.
- Меньший кусочек распускаем на тонкие полоски.
- Начинка кладётся в тарталетки, сверху украшается свёрнутыми в рулетики полосками и веточкой укропа.
Сырные шарики из сельди с орешками
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- филе сельди, 100 г;
- яйца, 4 шт;
- морковь, 1 шт;
- свекла, 1 шт;
- сыр, 100 г;
- чеснок, зубчик;
- орехи грецкие по вкусу;
- майонез, 1 ст.л.
Процесс приготовления
- Белок сваренных вкрутую яиц отделить от желтка.
- Белок, морковь, сыр и запечённую в духовке свеклу трём на тёрке в разную посуду по-отдельности.
- Половина тёртого сыра соединяется с желтком и свеклой и солится по вкусу. Часть массы берётся ложкой и приминается в лепёшечку, в середину кладётся кусочек сельди.
- Вторая половина – из сыра, моркови, белков и майонеза, соединённых с измельчённым чесноком.
- Тоже ложкой берётся масса, кладётся на тарелку, разминается в лепёшку и в середину кладут мягкий грецких орех, потом лепёшка заворачивается, с формированием шарика.
- Оба вида шариков выкладываются на одну тарелку и красиво украшается в меру сил и вкуса.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- крабовые палочки, пачка;
- лаваш тонкий;
- яйца, 2 шт;
- огурец, 1 шт;
- майонез и листья салата.
Процесс приготовления
- Яйца целиком натираются на тёрке.
- А огурец нарезается тонкими, около 1 мм толщиной, пластинами.
- Лист лаваша смазывается тонким слоем майонеза.
- Выкладка на лист лаваша: резаные листья салата, полоска тёртых яиц, полоска крабовых палочек, огурцы.
- Рулет сворачивается со стороны салата, обматывается плёнкой и кладётся в холодильник на час.
Золотые правила жизни