Каждый год к Пасхе мы возвращаемся к древним традициям, в том числе и к выпечке Пасхального кулича. Этот традиционный пасхальный хлеб имеет длительную историю и символизирует один из важнейших элементов Пасхи.
Кулич — это не просто десерт, это часть нашего культурного наследия и символ веры и радости. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкуснейший Пасхальный кулич «Бриошь», который с легкостью сможет приготовить даже новичок.
Ингредиенты:
- 200 г цукатов
- 2 ст. ложки коньяка
- 500 мл теплого молока
- 150 г сахара
- 25 г свежих дрожжей
- 500 г муки
- 2 яйца
- 2 желтка
- 100 г меда
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 1 апельсин (цедра)
- 1 лимон (цедра)
- 150 г мягкого сливочного масла
Глазурь:
- 1 белок
- Сок половины лимона
- 200 г сахарной пудры
Приготовление:
- Подготовка цукатов: Залейте цукаты горячей водой с коньяком, накройте и дайте настояться под пленкой.
- Приготовление опары: Смешайте теплое молоко с половиной сахара и дрожжами. Добавьте муку и оставьте под пленкой на 30-40 минут.
- Ароматизация цедрой: Натрите цедру апельсина и лимона, накройте.
- Замес теста: Процедите муку, добавьте оставшийся сахар, ваниль, соль, яйца, желтки и мед. Замесите тесто, добавьте опару и продолжайте замешивать. Постепенно введите мягкое масло.
- Добавление ингредиентов: Добавьте цедру, цукаты и хорошо замешайте.
- Выпечка: Пусть тесто подойдет под пленкой на 2 часа. Распределите его по формам на одну треть и дайте подняться. Выпекайте при 180°C в течение 35 минут.
- Глазурь: Взбейте белок с лимонным соком и сахарной пудрой до глянцевой консистенции.
- Украшение: Покройте куличи глазурью и посыпьте посыпкой.
Таким образом, вы получите изумительно ароматные и нежные куличи, которые станут настоящим украшением праздничного стола на Пасху.
12 фотографий животных, впечатляющих своей необычной внешностью