С наступлением холодов свежие овощи становятся менее доступными, и на первый план выходят маринованные блюда. Мы предлагаем вам рецепт вкусного и полезного салата из баклажанов, который легко приготовить дома.
Ингредиенты:
- Лук — 1 большая луковица
- Сладкий перец (большой и мясистый) — 1 шт.
- Морковь (небольшая) — 1 шт.
- Баклажаны — 2 крупных
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (кинза или петрушка) — небольшой пучок
Для маринада:
- 50 мл уксуса
- 50 мл масла
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
Способ приготовления:
- Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны кольцами толщиной примерно 1 см, опустите их в кипящую воду на несколько минут, а затем выложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Подготовка овощей: Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами, а перец нарежьте соломкой. Зелень мелко порубите.
- Смешивание ингредиентов: Тёплые баклажаны смешайте с остальными овощами и добавьте натёртый чеснок. Для любителей острого можно добавить несколько кусочков красного перца.
- Приготовление маринада: Смешайте уксус, масло, соль и сахар, тщательно перемешайте и залейте этим маринадом овощи.
- Настойка: Перемешайте салат, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 24 часа.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь этим вкусным салатом и готовьте с удовольствием!
Старею. Боже мой, старею