Вкусное домашнее печенье, которое исчезнет за 1 минуту! Намного лучше покупного 🌟

Этот рецепт покорит ваше сердце и желудок! Печенье получается нежным, ароматным и с хрустящей корочкой сверху. Простое в приготовлении и без лишних усилий.

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Растительное масло – 100 мл
• Мука – 300 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Лимонная цедра – по вкусу
• Персики в сиропе – 80 г

Ингредиенты для крема:

• Молоко – 300 мл
• Желток – 1 шт.
• Ванильный сахар – 10 г
• Сахар – 3 ст. л.
• Кукурузный крахмал – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте крем:
   • В сотейнике смешайте молоко, желток, кукурузный крахмал, ванильный сахар и обычный сахар.
   • Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет.
   • Готовый крем переложите в кондитерский мешок и оставьте остывать.
2. Приготовьте тесто:
   • В миске взбейте яйца с сахаром до полного растворения кристаллов.
   • Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
   • Частями просейте муку с разрыхлителем, добавьте натёртую лимонную цедру. Замесите эластичное тесто.
3. Подготовка теста:
   • Разделите тесто на две равные части. Одну часть заверните в плёнку и положите в холодильник на 20 минут.
   • Вторую часть раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм. С помощью кружки или формы вырежьте кружочки.
4. Формирование печенья:
   • Выложите кружочки теста на противень, застеленный пергаментом.
   • Нарежьте мелко персики (можно использовать консервированные или свежие) и выложите немного начинки на каждый кружок.
   • Сверху на персики выдавите немного крема.
5. Оформление:

   

   • Достаньте охлаждённое тесто и натрите его на тёрке. Полученную стружку выложите сверху на крем.
6. Выпекание:
   • Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте печенье в течение 20 минут, пока оно не станет золотистым.
7. Последний штрих:
   • Готовое печенье остудите и по желанию посыпьте сахарной пудрой для красоты и вкуса.

Секреты идеального печенья:

• Используйте качественный кукурузный крахмал для крема – он сделает его шелковистым.
• Не переборщите с количеством начинки, чтобы печенье хорошо держало форму.
• Тесто лучше не раскатывать слишком тонко, чтобы сохранить нежность и текстуру.

Это печенье станет вашим любимым на каждом чаепитии. Приятного аппетита! 😊