Вкусное, сочное и нежное. Цитрусовое печенье: быстрый и простой рецепт

Вот быстрый и простой рецепт вкусного, сочного и нежного цитрусового печенья:

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца
• 200 мл натурального апельсинового сока
• 120 г сахара
• 200 мл взбитых сливок
• 10 г ванильного сахара
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 120 мл молока
• Щепотка цедры лимона
• 120 мл растительного масла
• 12 г разрыхлителя (пекарского порошка)
• 200 г муки

Инструкции:

1. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте ванильный и обычный сахар, и взбейте миксером до полного растворения сахара. Масса должна стать желтовато-белой.
2. Постепенно добавьте молоко, продолжая взбивать компоненты.
3. Затем влейте растительное масло, и опять взбивайте миксером.
4. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, и перемешайте венчиком до получения вязкого теста.
5. Добавьте цедру лимона и лимонный сок, и тщательно перемешайте, пока тесто не станет однородным.
6. Подложите противень бумагой для выпечки и вылейте тесто на его поверхность.
7. Выпекайте бисквит в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 25 минут.
8. После выпекания бисквита, вырежьте круглые основы для будущего печенья с помощью стакана. Остатки коржа измельчите в крошку.
9. Пропитайте круглые основы апельсиновым соком — по одной столовой ложке сока на каждую.
10. Взбейте сливки до образования устойчивых пиков, постепенно добавляя оставшийся апельсиновый сок.
11. Наполните кондитерский мешок с кремом из сливок и покройте поверхность всех бисквитных основ этим кремом.
12. Посыпьте верхнюю часть крема бисквитной крошкой.

В результате получится вкусное, сочное и нежное цитрусовое печенье, которое никакое магазинное печенье не сравнится по вкусу, мягкости и ароматности с домашним.