Любители вкусной и сытной еды будут довольны предложенным рецептом. Перед вами способ приготовления отличной закуски, которая, несомненно, понравится не только тому, кто ее приготовил, но и гостям за праздничным столом.
Ингредиенты
- 1,5 кг свиной грудинки с мясными прожилками
- 1 л воды
- 2 ст. л. соли
- 3 лавровых листа
- 0,5 ч. л. острого перца
- 15 гор. душистого перца
- 0,5 ч. л. кари
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
- головка чеснока
Как приготовить?
- Нужно взять свежее сало с мясными прожилками, что является залогом вкусной закуски.
- Далее готовим маринад из воды, соли, смеси перцев и лаврового листа. В емкость с маринадом следует положить куски сала, поставить на огонь и довести до кипения. После этого снимем пленочку и прижмем сало тарелкой, которая по диаметру чуть меньше емкости. Даем прокипеть в течение 15 минут.
- После этого нужно добавить в рассол мелко порезанный чеснок, специи: хмели-сунели и кари. Не кипятить! Прижать сало в рассоле той же тарелкой и дать остыть, после чего отправить в холодильник на 10-12 часов.
- Вот теперь достаем сало, протерев, освобождаем его от оставшегося рассола и раскладываем в банки. Можно, по желанию, оставить горошины черного перца и чеснок. Вкусная закуска готова. Только делать ее много не надо, потому что срок хранения ограничен.
Невероятно лёгкие в приготовлении «капустные бомбочки»