Вкусные квашеные помидоры

Ниже описан один из наиболее интересных рецептов вкусных квашеных томатов.

Для приготовления квашеных помидор на зиму в банках как из бочки вам потребуются такие ингредиенты:

• помидоры, 1.5 – 1.8 кг;
• укроп зонтики, 2 шт;
• хрен листья, 2 шт;
• смородина листья, вишня листья по 6 шт;
• перец горошком, 6 шт;
• чеснок, 6 зубчиков;
• лавровый лист, 2 шт.

Для приготовления маринада 1 л потребуются:

• соль, 3 ст.л;
• сахар, 1 ст.л.

Рецепт следующий:

1. Тщательно промойте банки и все крышки, ополосните их кипятком.
2. Уложите в каждую банку немного перца и хрена, укропа и листа лавра, дольку чеснока, а также листки смородины и вишни.
3. Промойте томаты, дайте воде уйти и осторожно их уложите по всем емкостям. Верх накройте укропным зонтиком и разнообразными приправами по вкусу.
4. Растворите в обязательно холодной воде необходимое количество сахара и соли.
5. Вылейте в емкости весь маринад, накройте их крышечкой и поставьте в любое место для дальнейшего брожения.
6. Если полученный рассол будет вытекать, смело доливайте.
7. Спустя сутки потребуется закрыть емкости и поставить в любое достаточно холодное место.

Томаты по выше описанному методу полностью готовы у меня спустя два месяца. Просто необходимо иногда брать и пробовать помидор.