Вкусные квашеные помидоры

Ниже описан один из наиболее интересных рецептов вкусных квашеных томатов.

Для приготовления квашеных помидор на зиму в банках как из бочки вам потребуются такие ингредиенты:

  • помидоры, 1.5 – 1.8 кг;
  • укроп зонтики, 2 шт;
  • хрен листья, 2 шт;
  • смородина листья, вишня листья по 6 шт;
  • перец горошком, 6 шт;
  • чеснок, 6 зубчиков;
  • лавровый лист, 2 шт.

Для приготовления маринада 1 л потребуются:

  • соль, 3 ст.л;
  • сахар, 1 ст.л.

Рецепт следующий:

  1. Тщательно промойте банки и все крышки, ополосните их кипятком.
  2. Уложите в каждую банку немного перца и хрена, укропа и листа лавра, дольку чеснока, а также листки смородины и вишни.
  3. Промойте томаты, дайте воде уйти и осторожно их уложите по всем емкостям. Верх накройте укропным зонтиком и разнообразными приправами по вкусу.
  4. Растворите в обязательно холодной воде необходимое количество сахара и соли.
  5. Вылейте в емкости весь маринад, накройте их крышечкой и поставьте в любое место для дальнейшего брожения.
  6. Если полученный рассол будет вытекать, смело доливайте.
  7. Спустя сутки потребуется закрыть емкости и поставить в любое достаточно холодное место.

Томаты по выше описанному методу полностью готовы у меня спустя два месяца. Просто необходимо иногда брать и пробовать помидор.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкусные квашеные помидоры