Вкусные помидоры по-корейски

Томаты по-корейски — это не просто острая закуска, но и очень сочная.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• помидоры, 2 кг;
• сладкий перец, 2 шт;
• петрушка и кинза по пучку;
• чесок, 1 – 2 головки;
• острый перец, 1 шт;
• кориандр и перец по 1 ч.л;
• лук, 1 шт;
• уксус 9 %, 60 мл;
• масло растительное, 100мл;
• соль, 2 ст.л;
• сахар, 4 ст.л.

Процесс приготовления

1. Выберите плотные помидоры. Здесь прекрасно подходит сорт сливки либо какой-то другой, но обязательно с достаточно плотной кожурой.
2. Приготовьте по вкусу чеснок и острый перец.
3. Нарежьте помидоры на две-четыре части.
4. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на масле до золотистого цвета.
5. Нарежьте соломкой сладкий перец, а острый — небольшими кусочками.
6. Натрите морковь на специальной терке.
7. Натрите чеснок на терке либо пропустите его через специальный пресс, мелко порубите.
8. Смешайте все овощи, заправьте смесь сахаром и солью, кориандром и чесноком, а затем залейте растительным маслом с горячим луком.
9. Добавьте уксус, перемешайте и всыпьте различную рубленую зелень, затем перемешайте и оставьте на три часа, регулярно перемешивая.
10. Разложите салат по заранее стерилизованным баночкам.
11. Поставьте емкости в кастрюлю на полотенце, налейте теплой воды и стерилизуйте после закипания двадцать минут.
12. Закрутите крышки, переверните банки и укутайте до полного остывания.
13. Хранить такие помидоры необходимо в специальной кладовке либо в подвале.
14. Сока в таком салате после полноценной стерилизации будет немного меньше, но это вполне нормально.