Чебуреки я представляю исключительно с мясом. Однако что делать, если этого не позволяет Заратустра? Ладно, причины могут быть очень существенные. К примеру, тот же пост. Как же приготовить постные чебуреки? Я знаю просто отличный рецепт!
Ингредиенты для теста
- 500 г муки
- 1 ч.л. соли со специями
- 250 мл кипятка
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. сорокоградусной горилки
Ингредиенты для начинки
- 500 г картофеля
- 250 г шампиньонов
- 1 шт. лука порея
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Для приготовления потребуется:
- Просеять муку, всыпать туда соли и залить кипятком. Осторожно все размешать, влить горилку и масло. Далее надо замешать тесто. Оно должно получиться достаточно мягким. Оставить блюдо на тридцать минут.
- Пока поднимается тесто можно заняться вкусной начинкой. Надо размять отваренную картошку, добавить туда измельченные грибы и пассированный лук. Необходимо хорошо размять начинку, добавить в нее перец и соль, а затем дать хорошо остыть.
- Тесто раскатать и затем разделить на сегменты, положить начинку и сделать полноценные чебуреки. Их получится всего от десяти до шестнадцати штук. Здесь все зависит от их размера. Жарить чебуреки надо на горячей сковороде со всех сторон до аппетитного золотистого оттенка.
Накрываю стол (нагружаю рулетами из лаваша)