Десерт «Мандарины в снегу» — оригинальное блюдо, которое формируется в пластиковой бутылке, где мандарины, нанизанные на длинную шпажку, погружаются в основу из сметаны, сахара и желатина. Этот легкий и красивый десерт обещает стать ярким украшением новогоднего сладкого стола и не только. Вот рецепт:
Ингредиенты для 1,5-литровой бутылки:
- Желатин – 30 г;
- Вода – 200 мл;
- Сметана 18% – 800 г;
- Сахар или пудра – 200 г;
- Мандарины – 10 шт.
Приготовление:
- Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на набухание.
- К сметане добавить сахар, хорошо размешивать, пока сахар полностью не растворится. Оставить на 7 минут.
- Разбухший желатин растворить на водяной бане, при необходимости процедить.
- Постепенно добавлять желатин к сметане, тщательно перемешивать.
- На дно пластиковой бутылки (горлышко обрезать) положить несколько ложек сметанный массы и установить в холодильник для застывания.
- Мандарины очистить и нанизать на длинные шпажки. Установить их в бутылку.
- Заполнить бутылку оставшейся сметанный массой до верха и отправить в холодильник на 4 часа.
- Проколоть дно бутылки горячей спицей, освободить воздух. Десерт вытащить через отверстие и нарезать на порции.
Простой рецепт тирамису от Марты Стюарт