Я продолжаю экспериментировать с квасами. Вот этот квас, из каркаде мне очень понравился! Просто отлично получилось. Вкус кисло-сладкий, очень приятный, всего в меру. Цвет просто шикарный, только от одного вида хочется попробовать. Квас хорошо газированный, это видно на фото. Резюмирую, я довольна, квас очень вкусный!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Состав:
- Каркаде — 3 ст. л.
- сахар — 1 стакан
- изюм белый — 10 шт.
- дрожжи сухие — 1 ч. л.
- лимонная кислота — ½ ч. л.
- вода — 3 л
Подготовить ингредиенты для кваса. 2,5 литра воды закипятить и охладить до теплой.
Залить каркаде 0,5 литра кипятка, чтобы получилась крепкая заварка. Настоять минут 10. Затем смешать заварку, пропущенную через ситечко и кипяченую воду. В банке смешать сахар, лимонку и дрожжи. Добавить 10–15 штук изюма.
Влить воду с каркаде. Хорошо размешать. Накрыть марлей и поставить в теплое место.
Уже через несколько часов пойдет процесс брожения. Оставить бродить на сутки. Затем разлить по удобным бутылкам и поставить в холодильник. Советую дать постоять в холодильнике 1–2 дня и немного созреть квасу, так он станет вкуснее.
Смотрите какой шикарный цвет и сколько булек! Приятного аппетита!
Под песню Più Che Puoi мы замирали от нежности и рыдали: самая изумительная лирика 90-х