Домашний печёночный паштет – это нежная, ароматная и очень вкусная закуска, которая идеально подходит для бутербродов, тостов и крекеров. Его можно хранить в стеклянной банке в холодильнике или заморозить, чтобы он дольше оставался свежим.
Ингредиенты:
✔ Говяжья печень – 800 г (можно заменить на куриную или свиную)
✔ Лук – 250 г
✔ Морковь – 250 г
✔ Сливочное масло – 200 г
✔ Вода – 150-200 мл
✔ Растительное масло – 2-3 ст. л.
✔ Соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов
🔹 Промыть печень, удалить плёнки и нарезать кусками.
🔹 Морковь и лук очистить, нарезать произвольными кусочками.
2. Обжаривание печени и овощей
🔹 В сковороде разогреть масло, выложить куски печени.
🔹 Обжарить до румяной корочки на среднем огне.
🔹 Добавить лук и морковь, посолить, поперчить по вкусу.
3. Тушение
🔹 Когда овощи и печень станут наполовину готовыми, добавить воду или бульон, чтобы жидкость покрывала половину массы.
🔹 Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до мягкости.
4. Измельчение и смешивание
🔹 Остудить готовую массу.
🔹 Измельчить блендером до однородности.
🔹 Добавить мягкое сливочное масло, перемешать.
🔹 Если паштет получается суховатым – добавить немного воды или бульона.
Полезные советы:
✅ Для пикантного вкуса можно добавить укроп, мускатный орех, чеснок или другие специи.
✅ Хранить паштет в стерилизованных стеклянных банках в холодильнике (до 5-7 дней).
✅ Для длительного хранения разложить в контейнеры и заморозить.
🥖 Подавайте с хлебом, гренками или тостами – это невероятно вкусно!
💛 Попробуйте этот рецепт и делитесь впечатлениями! 😍
Пенсионер на доме сделал из пластмассовых крышечек вышивку