🍏 Восхитительный яблочный пирог на скорую руку

Если вы ищете десерт, который готовится просто, а получается как из кондитерской — этот яблочный пирог (пляцок) станет находкой! Он сочетает хрустящую корочку, нежную яблочную начинку и воздушный крем. Прекрасно подойдёт к чаю, кофе или для уютного домашнего угощения.

🛒 Ингредиенты

✅ Для теста:

🧈 Маргарин — 1 пачка (200–250 г)
🥚 Желтки — 3 шт.
🍶 Сметана — 1 стакан (≈ 200 мл)
🌾 Мука — 3,5 стакана

✅ Для начинки:

🥚 Белки — 3 шт.
🍬 Сахар — 1 стакан
🍎 Яблоки — по вкусу (3–4 средних)

✅ Для крема:

🍏 Яблоко — 1 шт. (натёртое)
🧈 Масло сливочное — 200 г
🥫 Сгущённое молоко — 1 банка
(можно заменить на мягкий творог — получится менее сладкий и более «сырный» вариант)

👩‍🍳 Пошаговое приготовление

1️⃣ Замес теста

Соедините маргарин, желтки, сметану и муку. Замесите мягкое, податливое тесто.
📌 Совет: Тесто не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком тугим.
Поставьте в холодильник на 1 час для стабилизации.

2️⃣ Подготовка начинки

Отделите белки от желтков. Белки взбейте с сахаром до устойчивой пены (как для безе).
Яблоки очистите от кожуры й натрите або нарежьте тонкими дольками.

3️⃣ Формируем коржи

Разделите тесто на 6 равных частей.
Каждые 2 части идут на один корж:

Раскатайте первый пласт, выложите на противень
Сверху распределите слой белков и яблок
Накройте вторым пластом
Повторите ещё дважды — получится 3 коржа.

4️⃣ Выпечка

Выпекайте каждый пирог при температуре 180–190°C до золотистой корочки (≈ 20–25 минут).
Дайте полностью остыть.

🍯 Готовим крем

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника — оно должно быть мягким.
Смешайте с варёной сгущёнкой или мягким творогом, добавьте тёртое яблоко.
Взбейте до однородности.
📌 Крем можно сделать более плотным, добавив немного орехов, ванили или лимонной цедры.

🧁 Сборка пирога

Коржи остудите. Промажьте кремом каждый корж, складывая один на другой.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой, тёртым шоколадом или полить глазурью.

❄️ Оставьте пирог в холодильнике на 4–6 часов, чтобы он хорошо пропитался.

✨ Результат

Вы получите мягкий, ароматный, слоистый пирог с яблоками и воздушным кремом, который тает во рту!
Это идеальный десерт для уютного семейного чаепития или угощения гостей.

Приятного аппетита! 🍰🍏