Вот это вареники, так вареники! Пушистые, толстые, тают во рту.

Эти вареники — настоящее вкусное открытие! Пушистые, плотные, растворяются во рту. Кто хоть раз пробовал их, не сможет забыть этот великолепный вкус.

Это блюдо — настоящая семейная изюминка моей подруги. Они готовятся уже много лет — в будни и в праздники, и всегда вызывают восторг, потому что такие легкие, пушистые и воздушные. Как говорила ее бабушка, их можно есть и через несколько дней, все еще будут восхитительны.

✅ Начинка:

Можно использовать любую начинку: и сладкую, и соленую. У них чаще всего это соленый творог, свежая вишня, картофель с жирком или капуста. Сегодня я использую тушеную капусту.

✅ Тесто:

400 грамм теплой воды
30 грамм свежих дрожжей
2-3 столовые ложки растительного масла
1-2 столовые ложки сахара (в зависимости от начинки)
Щепотка соли
4 стакана муки

✅ Приготовление:

Растворите дрожжи в воде, добавьте масло, соль, сахар. Постепенно добавьте муку, как для оладий.
Поставьте тесто в теплое место на поднятие. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку.
Затем добавьте оставшуюся муку и замесите тесто не слишком круто. Раскатайте толстый жгут, нарежьте на небольшие кружки, можно не использовать каталку, просто разровняйте ладонью, положите начинку, защипните без складок.
Дайте вареникам постоять 10 минут, чтобы подняться. Затем варите их на пару в течение 5 минут, предварительно смазав пароварку маслом.
Подавайте с сметаной или жареным луком.

Приятного аппетита! ❤️