Воздушные булочки с яблоками и корицей: аромат на весь дом 🍏🍞

Что может быть лучше, чем теплые, мягкие булочки с ароматной яблочной начинкой и пряной корицей? Их сладкий запах разносится по всему дому, создавая уют и ощущение домашнего тепла. Эти булочки идеально подходят для завтрака, перекуса или угощения для гостей. Они получаются пышными, нежными и невероятно вкусными! Давайте готовить!

Ингредиенты

Для теста:

1 яйцо
3 ст. л. сахара
1 стакан теплого молока (200 мл)
8 г живых дрожжей или 4 г сухих
200 г сливочного масла
3,5 стакана муки
Щепотка соли
Ванилин по вкусу

Для начинки:

700-800 г яблок
3 ст. л. сахара
Сок половины лимона
1 ч. л. корицы

Как приготовить булочки с яблоками и корицей

Шаг 1: Подготовка теста

В глубокой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте яйцо, ванилин и постепенно вводите муку, замешивая тесто.
Во время замешивания добавьте щепотку соли и мягкое сливочное масло. Продолжайте вымешивать, подсыпая оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким и эластичным.
Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 60 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.

Шаг 2: Приготовление начинки

Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
Выложите нарезанные яблоки на сковороду, посыпьте сахаром, добавьте лимонный сок и перемешайте.
Тушите на среднем огне около 20 минут, пока не выпарится вся жидкость.
Добавьте корицу, перемешайте и оставьте начинку остывать.

Шаг 3: Формирование булочек

Подошедшее тесто слегка обомните и разделите на равные части. Сформируйте из них шарики и оставьте под пленкой на 15 минут.
Каждый шарик раскатайте в лепешку, выложите в центр яблочную начинку и сформируйте булочку.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте их на 15-20 минут для расстойки.

Шаг 4: Выпекание

Взбейте яйцо и смажьте им булочки. По желанию посыпьте кунжутом, маком или сахаром.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут, пока булочки не станут золотистыми.

Шаг 5: Подача

Дайте булочкам немного остыть, а затем подавайте их к столу. Они отлично сочетаются с чаем, кофе или молоком.

🍏 Наслаждайтесь домашней выпечкой и делитесь этим чудесным рецептом с родными и близкими! 💛