🥞 Воздушные оладьи, как облачка — исчезают со стола за минуты!

Эти оладьи — настоящее удовольствие на завтрак или перекус. Мягкие, пышные, нежные настолько, что буквально тают во рту.
А главное — готовятся просто, из доступных ингредиентов, без яиц и молока.
С первого раза — и вы будете готовить их снова и снова 💛

🧾 Что нужно?
Мерка — стакан 250 мл.
📌 Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан манной крупы
2 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара (или больше, если хотите послаще)
1 ч. л. ванильного сахара
500–550 мл тёплой воды

💡 Манка делает оладьи особенно мягкими и пышными, потому что набухает в тесте и удерживает воздух.

👩‍🍳 Как приготовить — пошагово:

🔹 Шаг 1. Смешайте ингредиенты
В большой миске соедините все компоненты: сухие дрожжи, манку, муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и тёплую воду.

🔹 Шаг 2. Взбейте тесто
С помощью погружного блендера взбивайте смесь 5 минут. Это сделает тесто воздушным, гладким и однородным — без комочков.
💡 Блендер — ключ к пышности! Можно использовать миксер на средней скорости.

🔹 Шаг 3. Настойка теста
Накройте миску пищевой плёнкой и полотенцем.
Оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы манка набухла, а дрожжи начали работать — тесто увеличится в 2–3 раза!
🔥 Избегайте сквозняков — тесто любит стабильное тепло.

🔹 Шаг 4. Жарка

Разогрейте сковороду на огне чуть ниже среднего
Смажьте маслом или протрите кисточкой
Выкладывайте ложкой тесто, формируя круглые оладьи
Жарьте до золотистой корочки с двух сторон

💡 Тесто не нужно перемешивать после подъёма — просто аккуратно набирайте ложкой.

🍯 Подача — как хочешь и с чем хочешь:
Эти оладьи — универсальные! Их можно подать как сладкий завтрак или как нейтральную закуску к супу.
🥄 Варианты подачи:

с мёдом 🍯
со сметаной 🥣
с вареньем 🍓
или просто с сахарной пудрой и ягодами

❄️ Остатки можно заморозить: сложите в контейнер, а потом разогрейте на сухой сковороде или в тостере.

📌 Советы:

Хотите более нейтральные оладьи? Добавьте меньше сахара
Для особенно пышной текстуры — добавьте 1 ст. л. кефира или лимонного сока
Оладьи хорошо держат форму и не впитывают много масла
Нет дрожжей? Замените на 1 ч. л. разрыхлителя + 0,5 ч. л. соды

🥞 Вывод:
Это тот самый рецепт, который можно готовить хоть каждый день: вкусно, бюджетно, быстро и без лишних хлопот.
Один раз попробуете — и уже не захочется других завтраков 💛