Воздушные творожные кексы с изюмом: уютный десерт для всей семьи 🧁✨

Мечтаете о простом, но изысканном десерте? Эти нежные творожные кексы с изюмом – идеальный выбор!Они порадуют не только своим мягким и сочным вкусом, но и простотой приготовления. Этот универсальный рецепт подойдёт для любого случая – будь то утренний завтрак, уютное чаепитие или неожиданные гости.

🛒 Необходимые ингредиенты

Творог – 200 г (лучше использовать мягкий, нежирный) 🧀
Сметана – 2 ст. л. (с 20% жирности для большей воздушности)
Яйца – 2 шт. 🥚
Сливочное масло – 2 ст. л. (предварительно растопить) 🧈
Мука – 100 г (обязательно просейте для лёгкости теста) 🌾
Сахар – 100 г (можно варьировать по вкусу) 🍬
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Соль – щепотка 🧂
Изюм – по вкусу (замочите в тёплой воде на 15 минут) 🍇
Курага – по вкусу (мелко нарежьте).

👩‍🍳 Пошаговый процесс приготовления

1️⃣ Приготовление теста

В глубокой миске соедините творог, сметану, яйца, растопленное сливочное масло и сахар. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте сухие ингредиенты к творожной смеси и замесите тесто. Оно должно быть густым, но пластичным и легко выкладываться ложкой.
Добавьте заранее подготовленные изюм и курагу, равномерно распределяя их по тесту.

2️⃣ Подготовка формочек

Если используете металлические формочки, обязательно смажьте их сливочным маслом, чтобы кексы не пригорели.
Силиконовые формочки можно использовать без смазывания.
Заполните формочки тестом, оставляя около 1/3 объёма для подъёма в процессе выпекания.

3️⃣ Выпекание кексов

Разогрейте духовку до 180°C.
Поставьте формочки на средний уровень духовки. Выпекайте кексы 20–25 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит из кекса сухой – они готовы.

4️⃣ Украшение и подача

Дайте кексам слегка остыть, чтобы они легче вынимались из формочек.
По желанию посыпьте кексы сахарной пудрой, украсьте тёртым шоколадом или добавьте глазурь.

🥳 Почему стоит приготовить эти кексы?

Эти творожные кексы сочетают в себе воздушность, сладость сухофруктов и нежность творожного теста. Простота в приготовлении и богатый вкус делают их незаменимым рецептом для домашних десертов. Они идеально подойдут как для семейного чаепития, так и для праздников.

Приятного аппетита! 🧁✨