Воздушный и мягкий. Рецепт очень вкусного кулича

Куличи по этому рецепту получаются воздушными и мягкими, они долго остаются свежими и не крошатся.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — сливки, 300 мл;
• — масло сливочное, 200 г;
• — мука, 1 кг;
• — яйца, 4 шт;
• — сахар, 200 г;
• — желток, 4 шт;
• — дрожжи сухие, 50 г;
• — вода теплая, треть стакана;
• — сухари панировочные.

Процесс приготовления

1. В теплую воду кладем дрожжи и немного сахара, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
2. В другой емкости смешиваем теплые сливки, растопленное сливочное масло и просеянную муку.
3. Когда температура одной смеси будет одинаков с температурой другой смеси, соединяем их, добавляем яйцо и вымешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место.
4. Смешиваем яйца. 2 штуки и желтки, 4 штуки.
5. Вмешиваем яичную массу в подошедшее тесто, ставим его на водяную баню.
6. Совет: в тесто вы можете добавлять по своему вкусу изюм и курагу, прочие добавки. На этом этапе, пока тесто подходит, подготовьте наполнители и вмешайте в тесто.
7. Сейчас вы должны очень хорошо вымесить тесто руками или миксером или комбайном и оставить его опять в теплом месте.
8. Делим тесто на столько частей, сколько у вас форм. Оставляем на 30 минут.
9. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем приблизительно час.
10. Остужаем куличи в формах и только потом вынимаем.

Совет: в тесто вы можете добавить немного в@дки или к@ньяка – куличи еще дольше будут оставаться свежими. Украшать верх – по своему желанию.

Источник