Пироги с ягодами готовились на протяжении веков и оставались самым доступным и любимым десертом как для детей, так и для взрослых. В старые времена не добавляли сахар в пироги с ягодами, считая, что клубника, черника или ежевика уже придают достаточную сладость.
Сегодня подход к приготовлению пирогов изменился. В сладкой выпечке обязательно используется небольшое количество сахара, чтобы смягчить кислинку, присущую ягодному соку.
Изменились и рецепты, ранее традиционные для нашей страны. Давайте расскажем о простом рецепте ягодного пирога для уютного семейного вечера.
Ингредиенты для ягодного пирога:
- 2 куриных яйца;
- 300 г ягод;
- 260 г муки;
- 8 ст. л. растительного масла;
- 10 г разрыхлителя;
- 8 ст. л. кефира;
- 160 г сахара;
- ⅓ ч. л. соли.
Приготовление ягодного пирога:
- В отдельной посуде смешиваем куриные яйца, соль и сахар до полного растворения гранул. Добавляем растительное масло и кефир, тщательно перемешиваем.
- Смешиваем 240 г муки с разрыхлителем и добавляем в яично-кефирную массу. Месим мягкое и не липкое тесто.
- Моем ягоды и очищаем от лишних элементов. В миске с ягодами добавляем 20 г муки и тщательно перемешиваем.
- Равномерно распределяем ягоды с мукой по тесту, выложенному в форму для выпечки, покрытую пергаментом.
- Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.
- По желанию, посыпаем пирог сахарной пудрой перед подачей.
Рекомендуем подавать пирог теплым, через 10 минут после готовности.
Рецепт очень вкусных крымских чебуреков