Этот рецепт позволяет создать изысканный яблочный пирог с нежным и влажным тестом, насыщенным ароматом ванили и сливочной текстурой. Пирог превосходит обычную шарлотку, благодаря своей плотности, напоминающей кекс, и особой сочности, которую придает ему свежий вкус яблок.
Ингредиенты:
Для теста:
- 4 яйца
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан сахара
- По желанию: щепотка корицы
- 1 стакан молока
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Для начинки:
- 4-5 крупных яблок
- Масло для смазывания формы
Начнем с того, что разбиваем яйца в большой миске, добавляем соль, ваниль и сахар. Активно взбиваем венчиком до полного растворения ингредиентов. При желании можно добавить немного корицы для дополнительного вкуса.
Затем вливаем молоко и продолжаем тщательно перемешивать. Растопленное сливочное масло добавляем в смесь яично-молочную, не забывая продолжать перемешивать венчиком.
Постепенно вводим просеянную муку и разрыхлитель, продолжая перемешивать до получения однородного теста без комков.
Тесто должно иметь консистенцию, схожую с оладьями, с шелковистой текстурой и приятным ароматом ванили.
Для начинки выбираем яблоки с кисло-сладким вкусом, разрезаем их пополам, избавляемся от сердцевины и нарезаем мелкими кубиками. Кожуру можно оставить.
Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем на дно кубики яблок. Затем заливаем их приготовленным тестом.
Пирог выпекаем в разогретой духовке до 180°С в течение 30-35 минут.
Проверяем готовность, прокалывая тесто деревянной шпажкой – она должна остаться сухой.
Пирог готовится восхитительно вкусным, нежным и сочным. Подавайте его горячим или холодным, отлично сочетаясь с чаем или кофе на завтрак.
Приятного аппетита!
Несколько высказываний Ошо о жизни, любви и свободе