Клубника этим летом уродилась на славу! Поэтому все стараются использовать её по максимуму: наесться всласть, наморозить на зиму, наварить варенья и джемов. Или сделать выпечку!
Ингредиенты
- 250 г муки
- 400 г клубники
- 400 г творога
- 125 г сливочного масла
- 200 г сметаны
- 3 яйца
- 11 ст. л. сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. корицы
- сахарная пудра
Приготовление
- Перемешай в миске просеянную муку, соль и сахар.
- Разотри муку со сливочным маслом, нарезанным кубиками, до получения однородной крошки.
- Разбей в неё яйцо и замеси тесто если тесто распадается, можно добавить пару ложек холодной воды.
- Выложи тесто в форму для запекания так, чтобы оно было с бортиками, и поставь в холодильник на полчаса.
- У яиц белки отдели от желтков. Желтки разболтай, добавь сметану, крахмал, творог и 6 ст. ложек сахара. Взбей всё в миксере.
- Белки взбей отдельно до пышного крема с гребнями. Добавь к творожной массе и перемешай до состояния нежной воздушной массы.
- Вытащи их холодильника форму с тестом и влей туда творожную массу, распредели по ней вымытую и подсушенную клубнику, посыпь всё сверху смесью корицы и сахара.
- Поставь в духовку на 40 минут. Температура запекания — 180⁰.
- Доставай, остуди, ешь.
Приятного аппетита!
Как сложилась жизнь Екатерины Порубель